Receita de bolachas de Halloween

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Aqui está uma receita que vai derreter todas as pessoas aí em casa: bolachas caseiras de aveia e abóbora, ideais para o Halloween.

A textura da massa é macia e as pepitas de chocolate fornecem um toque crocante e delicioso.

Receita com um toque de Halloween

Embora esta receita dê para qualquer altura do ano, o uso da abóbora, o cheirinho leve a canela e o sabor a chocolate casam muito bem com o Halloween!

Não tem açúcares adicionados. Para ser sem glúten basta usar farinha sem glúten e para se tornar vegan podes substituir a manteiga normal por manteiga vegetal e o chocolate por cacau ou chocolate vegan.

Notas

Na receita usei manteiga magra. A farinha de linhaça e a água servem de substituição do uso de ovos. Embora não tenha experimentado com ovo, acredito que o resultado seja fenomenal também.

Usei farinha de aveia com sabor a baunilha. Se usares farinha de trigo ou farinha de aveia sem sabor acrescenta adoçante, açúcar ou mel. À canela acrescentei também golden mylk, uma mistura de curcuma com especiarias. Só para dar um saborzinho extra a Outono!

Caso sobre abóbora, pode usá-la nestes muffins.

A massa das bolachas é arrefecida no congelador para ajudar a dourar melhor durante a cozedura e a desenvolver uma textura mais rica. Também ajuda a criar bolachinhas mais altas! É um passo opcional.

Onde comprar os ingredientes?

A maioria dos ingredientes vai encontrá-los na Prozis, Zumub ou Eu Nutrition.

Ingredientes:
  • 40gr de manteiga à temperatura ambiente (usei magra)
  • 1 colher de sopa de farinha de linhaça (ou ovo, ver notas acima)
  • 5 colheres de sopa de àgua
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 70gr de puré de abóbora
  • 135gr de farinha de aveia ou de trigo
  • adoçante (opcional, ver notas acima)
  • 1 colher de chá de fermento
  • 1\2 colher de chá de bicabornato de sódio
  • 1\2 colher de canela
  • pitada de sal
  • pepitas de chocolate qb
Confecção:
  • Misturar a linhaça com a água e reservar durante uns minutos para formar um gel.
  • Bater a manteiga com o adoçante ou açúcar até obter um creme fofo.
  • Acrescentar a linhaça ou o ovo e a essência de baunilha e continuar a bater.
  • Num recipiente à parte, misturar os ingredientes secos. Acrescentar o preparado anterior e mexer bem até formar uma massa moldável. Se ficar muito líquida vá acrescentando mais farinha aos poucos.
  • Acrescente as pepitas de chocolate.
  • Divida a massa em 14 bolinhas idênticas e coloque-as em papel vegetal.
  • Cubra-as e leve ao congelador durante 2h (opcional, ver notas acima)
  • Pré aqueça o forno a 176°. Coloque as bolachas durante 15min ou até as bordas começarem a ficar mais douradas. Retirar e deixar arrefecer bem.
  • Feito!

Tem mais receitas deliciosas no blog. Não se esqueça de partilhar comigo o resultado da receita, especialmente se a fizer para o halloween!

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